最后是关键 - 人口与经济杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表- 人口与经济

一、本刊要求作者有严谨的学风和朴实的文风，提倡互相尊重和自由讨论。凡采用他人学说，必须加注说明。二、不要超过10000字为宜，精粹的短篇，尤为欢迎。三、请作者将稿件（用WORD格式）发送到下面给出的征文信箱中。四、凡来稿请作者自留底稿，恕不退稿。五、为规范排版，请作者在上传修改稿时严格按以下要求： 1．论文要求有题名、摘要、关键词、作者姓名、作者工作单位（名称，省市邮编）等内容一份。 2．基金项目和作者简介按下列格式：基金项目：项目名称（编号）作者简介：姓名（出生年－），性别，民族（汉族可省略），籍贯，职称，学位，研究方向。 3．文章一般有引言部分和正文部分，正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。插图下方应注明图序和图名。表格应采用三线表，表格上方应注明表序和表名。 4．参考文献列出的一般应限于作者直接阅读过的、最主要的、发表在正式出版物上的文献。其他相关注释可用脚注在当页标注。参考文献的著录应执行国家标准GB7714-87的规定，采用顺序编码制。

最后是关键

作者:

关键词:

摘要：

开餐厅，在一些细微之处，日本厨师米田肇非常用心。

比如说，墙壁的颜色，不仔细看就很难发现，入口附近和餐厅里面有微妙的色差。入口附近是微微混入一些冷色调的绿，而餐厅里面则是偏暖色系的绿。这样，从入口进去到看见餐厅全貌，会给人一种纵深感。在这种细节处下功夫，也是米田肇的主意。

桌子的大小、椅子的高度，精确到毫米。那个时候的米田肇，口袋里总放着捆行李用的绳子，为的是外出时看到大小正好合适的桌子、坐起来很舒服的椅子，就可以测量其长宽高。

最终餐厅的椅子腿是特别定制的，因为无论怎样都找不到这种高度的椅子。话虽这么说，其实调整的高度不过几毫米。

很难说几毫米之差，会对舒适感有多大影响，毕竟客人的身高和腿长各有不同。有人会说，纠结于几毫米之差根本没有意义吧。

“谁都可以努力到95%。”米田肇这么说。但是真正成功的人只有极少数，那是因为大多数人达到95%后就松懈了。

在满分100 分的考试里，拿95 分不算坏。完成目标的95%，也一样不坏。但这么想的人，不管过多久也只是普通人而已。

如何坚持走完最艰难的5%，才是决定胜负的关键。也正是这5%的努力，使米田肇的Hajime 餐厅只用短短一年时间就直接拿到了米其林三星（全球餐厅评比标准，三星为最高级，全世界只有68 家米其林三星餐厅）。

文章来源：《人口与经济》网址: http://www.rkyjj.cn/qikandaodu/2021/0324/1110.html